No podemos negar que este queso es sin duda uno de los favoritos de muchos mexicanos y fue considerado uno de los más deliciosos en todo el mundo debido a varias razones.
La primera de ellas fue su característica textura fibrosa y sabor cremoso, suave y mantecoso, lo que lo hace ideal para preparar desde quesadillas hasta platillos horneados.
De acuerdo con Taste Atlas, la cual es una guía de viaje en donde se ponen a prueba diferentes platillos de todo el mundo de acuerdo con críticos, artículos o hasta recetas para que las personas que entren al portal puedan darse una idea de la gastronomía de cada país o cuidad que están próximas a visitar.
Recientemente el portal dio a conocer una lista que llamó Cosas que tienes que probar en 2023, con la finalidad de mostrarle a los viajeros que alimentos pueden probar en sus viajes.
Por cada categoría se incluyen cinco productos, su nombre, país de origen, así como la calificación que obtuvieron.
En el apartado de quesos, el quesillo logró posicionarse en el quinto lugar, tan solo por detrás de cuatro quesos italianos, como lo son el queso parmesano, ocupando el primer puesto, el gorgonzola que ocupó el segundo lugar, el burrata en el tercero y el grana padando en cuarto lugar.
Cabe destacar que el queso Oaxaca es el único alimento mexicano que aparece en todas las listas que compartió Taste Atlas, ya que entre los productos que predominan provienen de España o Italia.